Dagens rätt

är kyckling med cornflakes! Hittade det här receptet och det blev jättegott! Nu fanns det ingen zuccini på vår affär så vi tog aubergine istället + dubbelt så mycket cornflakes/parmesan. Det blev supergott!

Barnens knapriga kyckling i ugn (4 portioner)
4 kycklingfiléer, 2 msk corn flakes, 2 msk riven parmesanost, 1 zucchini, 4 tomater, 1 rödlök, salt och (citron)peppar

Gör så härSätt ugnen på 250ºC. Skölj zucchini och tomater och skala löken. Skiva grönsakerna och lök i ca 1/2 cm tjocka skivor. Varva dem i en smord ugnssäker form. Smula sönder corn fl akes och blanda med osten till ett strössel. Lägg kycklingfiléerna på grönsaksbädden. Salta och peppra. Fördela strösslet på kycklingfiléerna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingfiléernas innertemperatur är 70°C. Servera kycklingfiléerna med grönsakerna, mat yogurt och kokt potatis eller ris.